विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस: सभी के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करना
7 जून 2025, विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस है — एक वैश्विक आयोजन जिसका उद्देश्य खाद्य सुरक्षा के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाना और खाद्य जनित बीमारियों को रोकना है। इस वर्ष की थीम है “खाद्य सुरक्षा: विज्ञान की भूमिका,” जो यह उजागर करती है कि विज्ञान कैसे खाद्य जनित बीमारियों को कम करने और जीवन बचाने में अहम भूमिका निभाता है।
क्यों महत्वपूर्ण है खाद्य सुरक्षा?
खाद्य जनित बीमारियाँ: अनुमानित 600 मिलियन लोग हर साल खाद्य जनित बीमारियों से ग्रसित होते हैं, जिनमें लगभग 4.2 लाख लोगों की मृत्यु हो जाती है।
आर्थिक प्रभाव: निम्न और मध्यम आय वाले देशों में खाद्य जनित बीमारियों से हर साल लगभग 110 अरब डॉलर का आर्थिक नुकसान होता है।
संवेदनशील आबादी: 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे इन बीमारियों से सबसे अधिक प्रभावित होते हैं — वैश्विक खाद्य जनित रोगों के बोझ का 40% इस आयु वर्ग पर पड़ता है।
खाद्य सुरक्षा: हम सबकी ज़िम्मेदारी
सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने के लिए सरकारों, उत्पादकों और उपभोक्ताओं सभी को मिलकर काम करना होगा। खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के कुछ उपाय:
साफ-सफाई की अच्छी आदतें: उत्पादन, प्रसंस्करण और भोजन बनाने की प्रक्रिया में स्वच्छता बनाए रखें।
खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली: ऐसी प्रणाली लागू करें जिससे दूषण रोका जा सके।
उपभोक्ता जागरूकता: उपभोक्ताओं को सुरक्षित भोजन संभालने और पकाने के तरीकों की जानकारी दें।
उठाएँ कदम
विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस पर हम निम्नलिखित कार्यों से खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा दे सकते हैं:
जागरूकता अभियानों में भाग लें: ऐसे अभियानों और आयोजनों में भाग लें जो खाद्य सुरक्षा को प्रमुखता देते हैं।
ज्ञान साझा करें: खाद्य सुरक्षा से संबंधित सर्वोत्तम उपायों की जानकारी दूसरों के साथ साझा करें।
खाद्य सुरक्षा पहलों का समर्थन करें: उन पहलों का समर्थन करें जो खाद्य जनित बीमारियों को रोकने का कार्य करती हैं।
> “सुरक्षित भोजन प्रबंधन की आदतें खाद्य जनित बीमारियों को रोकने में बेहद जरूरी हैं।”
आइए, मिलकर कार्य करें ताकि सभी के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित हो सके और वैश्विक खाद्य जनित बीमारियों का बोझ कम किया जा सके।
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World Food Safety Day: Ensuring Safe Food for All
Today, June 7, 2025, marks World Food Safety Day, a global observance aimed at raising awareness about the importance of food safety and preventing foodborne illnesses. The theme for this year is “Food Safety: Science in Action,” highlighting the critical role science plays in reducing foodborne illnesses and saving lives ¹.
Why Food Safety Matters
– *Foodborne Illnesses*: An estimated 600 million people worldwide suffer from foodborne illnesses each year, resulting in approximately 420,000 deaths.
– *Economic Impact*: The economic burden of foodborne diseases in low- and middle-income countries is staggering, with an estimated annual loss of $110 billion.
– *Vulnerable Populations*: Children under 5 years old carry a disproportionate burden of foodborne diseases, with 40% of the global foodborne disease burden affecting this age group ¹ ².
Food Safety is Everyone’s Business
Ensuring food safety requires a collective effort from governments, producers, and consumers. Here are some ways to promote food safety:
– *Good Hygiene Practices*: Adopt good hygiene practices in food production, processing, and preparation.
– *Food Safety Management Systems*: Implement effective food safety management systems to prevent contamination.
– *Consumer Awareness*: Educate consumers about safe food handling and preparation practices.
Taking Action
On World Food Safety Day, individuals and organizations can take action to promote food safety by:
– *Participating in Awareness Campaigns*: Join awareness campaigns and events to highlight the importance of food safety.
– *Sharing Knowledge*: Share information about food safety best practices with others.
– *Supporting Food Safety Initiatives*: Support initiatives that promote food safety and prevent foodborne illnesses.
“Safe food handling practices are crucial in preventing foodborne illnesses.”
Let’s work together to ensure safe food for all and reduce the burden of foodborne diseases globally. #WorldFoodSafetyDay #FoodSafety #SafeFood
